АВСТРИЯ (sterreich), Република Австрия - държава в Западна Европа.

Площ:83 858km²
Население(брой):8,1млн.души(2000)
Столица:Виена
Официален език: немски
Религия: католици (89 %), протестанти (6 %)
Официален празник: 26 октомври
Парична единица: евро (австрийски шилинг до 2002)
Административно деление: 9 провинции (Бургенланд, Виена, Горна Австрия, Долна Австрия, Залцбург, Каринтия, Тирол, Форарлберг и Щирия)

Стопанство: БВП 203 млрд. USD (2000): селско стопанство 2,2 %, промишленост 30,4 %, услуги 67,4 %. Добив на електрическа енергия (и износ), нефт, природен газ, желязна руда, магнезит, въглища, оловно-цинкова, волфрамова руда, графит, готварска сол. Машиностроене, черна и цветна (алуминий) металургия, химическа, текстилна, обувна, шивашка, дърводобивна, дървообработваща, целулозно-хартиена промишленост. Високопланинско животновъдство. Едър рогат добитък, свине, овце, птици. Пшеница, ечемик, захарно цвекло, картофи, царевица, овес. Овощарство, лозарство. Туризъм. 6096 km жп линии, 133 361 km шосета, 777 km петролопроводи, 840 km газопроводи, 86 905 бр.р.т. търговски флот, 55 летища (2000).
Главни пристанища: Линц, Виена, Енс, Кремс.
Износ: 63,2 млрд. USD (2000) - машини и оборудване, желязо, стомана, хартия, химикали, текстил, хранителни продукти (Германия, Италия, Франция, Швейцария, Унгария, САЩ).
Внос: 65,6 млрд. USD (2000) - машини и оборудване, петрол, петролни и хранителни продукти (Германия, Италия, Франция, Швейцария, Унгария, САЩ).

Производството и преработката на мляко са един от най - стриктно регулираните отрасли в развитите страни. Силно развита е хоризонталната и вертикална интеграция между звената в маркетинговата верига. Големи и разнообрани са възможностите за продажба на мляко. В зависимост от конкретните условия се избират една или друга алтернатива за реализация. Маркетинга на млякото и млечните продукти се влияе от някои характерни особености на производството и потреблението като: необходимост от скъпо и уникално оборудване, значителни поразмер капитали, приспособяване на търсенето към предлагането, непрекъснатост на процеса на добиването на мляко и т.н.

Щедро отпуснатите вътрешни субсидий от страните от ЕС и в Австрия доведоха до образуването на големи запаси от масло и сухо мляко, за реализирането на които се отпускат допълнителни субсидий. Маркетинговите споразумения са уникална форма на договаряне на цената на суровото мляко. Производителите на мляко участват най - активно в кооперативите за преработка на суровината. Значителни изменения настъпват и в маркетинговата верига на пастьоризираното мляко.

Съществуват някои общи тенденции в производството на мляко в развитите страни. От 20- те години до днес то почти непрекъснато нараства, макар и с различни темпове. До 70-те години производството на мляко намалява, след което пазара се стабилизира.

Постепенно намалява броят на дребните фелми, както и на стопанствата, в които млекопроизводството е една от многобройните дейности. Появяват се едри, тясно специализирани ферми.

Възможности за продажба на мляко

Съществуват няколко възможности за продажба на произведеното мляко:

В зависимост от конкретните исторически, икономически и социални условия производителите избират една или друга алтернатива за продажба на млякото. Така например в Австрия по - малко от един процент от млякото остава за потребление в страната. Днес по - малко от един процент от млякото се пастьoризира на място и се отправя директно за потребителите в магазините на дребно. Докато през 20-те години една трета от млякото била отделяна сметаната, която единствено била продавана на пазара, днес около 98% от млякото се продава на следващите звена в каналите на реализация като пълномаслено мляко.

Маркетингът на млякото и млечните продукти се влияе от някои характерни особености на производството и потреблението:

В последните години в резултат на внедряването на нови технологии е налице тенденция към непрекъснато увеличаване на производството на млечни продукти.

Обем на производството и потреблението

Суровото мляко се преработва в пастьоризирано и кисело мляко или в различни млечни продукти - сирена, масло, сладолед, мляко на прах, кондензирано мляко. Около 40% от произведеното мляко в Австрия се продава на пазара под формата на прясно и кисело мляко, а 60% - като млечни продукти.

Структурата на потребление на млечните продукти се изменя, като консумацията на някои асортименти се увеличава за сметка на други. Основни фактори за изменение на потреблението са съотношенията между цените както в сектора, така и извън него, растежа на доходите, измененията в вкусовете на потребителите. Докато през 1967г. Австрииските потребители консумират равни количества прясно мляко и безалкохолни напитки, то през 80- те години съотношението в потреблението е едно към две и половина, като консумацията на мляко се съкращава дори и в абсолютно изражение.

Независимо, че от хранителна гледна точка млякото няма близки заместители, потребителите в Австрия считат редица други продукти (безалкохолни напитки, натурални сокове, кафе, чай, маргарин, белтъчни растителни концентрати) като приемливи заместители на млечните продукти. В този случай мнението на диетолозите се пренебрегва от консуматорите, които наблюдават изменението в съотношението на цените на стоките - заместители и увеличават потреблението на някои продукти за сметка на други.

Тъй като новата техника е доста скъпа, производителите в Австрия получиха стимул да увеличат мащаба на производството и да използват по - ефективно закупеното оборудване. Превозът на суровото мляко в насипно състояние и внедряването на модерните машини за съхранение и транспортиране позволиха на преработвателните предприятия да разширят района, откъдето получават суровината. Цените на млякото във всеки регион зависят силно от тези в останалата част на страната. Голямо значение в изкупуването и преработката на сурово мляко почти във всички развити страни имат кооперативите. В Австрия 80% от производителите на мляко членуват в кооперативи, където се произвеждат повече от три четвърти от пастьоризираното мляко. Кооперативите се образуват:

Тенденцията към увеличаването на мащаба на производството обхвана и преработвателните кооперативи. Техният брой намалява за сметка на увеличаване на обема на производството. Това става чрез обединяването на дребните местни кооперативи в по - големи регионални и дори национални кооперативи. Четири кооперативи за преработка на мляко са включени в списъка на 500-те най - крупни фирми на Австрия през 90-те години.

Регулиране на пазара

Производството на мляко е една от най - важните селскостопански дейности в почти всички развити страни, поради което то е сред най - силно регулираните отрасли на преработващият сектор. Благодарение на създаденият механизъм на минималните цени производителите получават гаранция, че продукцията им ще бъде изкупена от страна на интервенционите агенции. Щедро отпусканите вътрешни субсидии доведоха до образуването на големи запаси от масло и сухо мляко, за чиято продажба на международните пазари бяха отпуснати още по - големи експортни субсидии. Значителна част от произведеното в края на 80-те години мляко в САЩ се натрупва като държавни и търговски запаси или се подарява като помощи на трети страни. Подобно е положението и в другите страни от ЕС.

Реформата на общата селскостопанска политика на ЕС в млечният сектор

Производството на мляко заема около18% от общото аграрно производство в ЕС и е най - важният селскостопански отрасъл. Поради тази причина млякото е един от основните продукти, за които е създадена обща организация на пазара още от ранните години на създаването на ЕИО. Въведени бяха интервенционни цени за маслото, сухото мляко и някои видове сирена. В резултат на така създадените стимули производството на мляко през 80-те години достигна такива високи стойности, че през 1984г. бяха въведени максимални производствени квои. Ако тези квоти се надминат, още през същата или следващата година автоматично се намаляват цените или се съкращават субсидиите. През 2000г. производството на краве мляко в ЕС достига 120млн. т., от които по - голямата част са произведени в Германия, Франция, Великобритания, Холандия и Италия.

В реформата на Общата селскостопанска политика в млечния сектор, която беше отложена за 2005 - 2006г., са включени няколко основни елемента:

Допълнителни плащания на страните членки на ЕС в областа на млекопроизводството (в млн. евро)

Млечният сектор в почти всички развити страни е много регулиран, а пазарният механизъм играе ограничена роля в ценообразуването. Причините за това могат да бъдат обобщени в следните направления:

Проучванията показват, че цените на дребно и едро на млякото и млечните продукти в дългосрочен аспект не са се повишили повече от тези на другите хранителни стоки, където регулирането не е така силно.

Маркетингови канали на пастьоризираното прясно мляко

През 70-те години над 90% от прясното мляко се продава чрез магазинната мрежа и в различни по обем и вид опаковки. Причината за промените в начина на дистрибуция на готовият продукт е стремежът към намаляване на разходите по реализация. Продажбата в магазините и в по - големите опаковки снижава разходите, а съответно и цените на дребно.

Промишленоста за производство на прясно мляко се характеризира с монополистична конкуренция в национален и с олигополна конкуренция в регионален мащаб. Потребителите се обслужват обикновено от един крупен национален и от няколко дребни местни производители на пастьоризирано мляко. Броят на предприятията в отделният регион може да бъде твърде ограничен, което намалява възможностите на индивидуалните производители да избират между алтернативни купувачи. Налице е тенденция към окрупняването на индустрията и на национално равнище, което се извършва най - често чрез сливане или поглъщане на дребните и средни млекоцентрали от по - едрите. В резултат на тази тенденция броят на предприятията намалява, но се увеличава техният производствен капацитет.

Повечето от предприятията за прясно мляко организират собствена дистрибуция по супермаркетите, ресторантите и др. индустриални купувачи. Съществуват и независими дистрибутори, които доставят млякото от портала на предприятието до магазините на дребно, училищата и другите клиенти. Пастьоризираното мляко е хомогенен и недиференциран продукт, поради което конкуренцията е главно в ценовата област. Обикновено млекоцентралите дистрибутират директно на веригите от супермаркети и едрите клиенти, докато независимите дистрибутори обслужват търговците на дребно.Вертикалната интеграция в сектора се развива главно чрез навлизането на крупните търговци на дребно назад в маркетинговата верига и създаването на собствени цехове за производство на прясно мляко. Някои вериги от супермаркети произвеждат и продават мляко със собствена марка.

Брой на предприятията, произвеждащи млечни продукти в Австрия

Канали за реализация на млечните продукти

Преработените млечни продукти като маслото и сиренето са по - малко обемни и по - трайни от прясното мляко. Това позволява да се произвеждат в местата, където е съсредоточено и производството на суровината, а след това да се превозват до големите консумативни центрове. Възможноста да бъдат складирани и съхранявани сравнително дълго време също оказва влияние върху начинит им на реализация и на формиране на цените.

Преработвателните предприятия, произвеждащи млечни продукти, могат да бъдат собственост на кооперации, корпорации и еднолични търговци. Големите предприятия произвеждат широка гама от изделия, докато малките се специализират в ограничен брой продукти. Не са малко и преработвателите, които предлагат само един продукт.

Най - характерните тенденции в развитието на млекопреработвателната промишленост могат да бъдат обобщени в следните направления:

Посочените тенденции в развитието на производството и маркетинга на мляко и млечни продукти са резултат от много фактори, включително и от засилването на вертикалната и хоризонталната интеграция в сектора през последните години.

Говореики за пазара на мляко и млечни мпродукти трябва да отбележем, че голяма част от потребителите предпочитат продукти заместители. Това не се променя и от факта, че млякото няма близки заместители с сходни качества. Трябва да се има предвид, че пазара в Австрия е силно наситен и внедряването на нов продукт ще бъде много трудно. Разбира се небива да се подценява престижа на билгарските млечни продукти. Всичко опира до способноста да се позиционират продуктите възможно най - точно. Задължително е нашите продукти да отговарят на високите изисквания на ЕС. Трябва да вземем под внимание и факта, че в ЕО субсидиите свързани с млечното производство са големи, изискванията за качество също. Предимството на българските производство се състои в ниската себестоиност на продуктите. В деиствителност всяка форма на коопериране между български и австрииски производители в съчетание с добра рекламна стратегия би дала добри резултати и завладяване на пазарен дял.

Инвестирането на солидни средства в уникални машини е задължително те биха снижили себестоиноста на продукцията в дългосточен план всичко това в съчетание с ниските искупни цени в България биха дали възможност на наши фирми да излязат на субсидираният пазар на Европейският Съюз.

Международен Маркетинг

2